После того как случайно выяснилось, что климатические условия и грибковая среда законсервированной станции метро совершенно совпадают с условиями известковых гротов французской провинции Руэрг – единственного места, где производился этот вид сыра, американцы решили наладить у нас производство киевского аналога французского «Рокфора».