Три месяца назад краеведам, наконец, удалось восстановить утерянный древний рецепт. В связи с этим у жителей района возникли гораздо более амбициозные и далеко идущие планы, чем открытие какого-нибудь «модного борщового ресторана»: инициативная группа уже добилась для Борщаговки в ЮНЕСКО и в Комиссии по авторским и смежным правам при Совете ООН официального статуса «Родина борща». Примером борщаговцам послужил российский город Великий Устюг, грамотно «раскрученный» как «Родина Деда Мороза» и теперь получающий огромные прибыли в качестве популярной зоны туризма. Бизнесмены, как украинские, так и иностранные, уже делают инвестиции в развитие соответствующей инфраструктуры: строительство гостиниц, торговых комплексов, ресторанов, клубов и дорог. Рынок недвижимости тоже отреагировал на изменение статуса некогда малопрестижного спального района: за последние три месяца отмечен более чем пятикратный скачок цен на жилплощадь и земельные участки в Борщаговке.