М.Булгаков : "Белой гвардии", "Город - Киев", "Мастер и Маргарита"

"Тевье-молочник" 

"Яме" Куприна

Паустовский - "Повесть о жизни"

Лесков:  "Запечатленном ангеле" , "Мелочах архиерейской жизни" много про Киев, еще ряд рассказов, фигурируют киевские архиереи, губернаторы, писатели, журналисты.

Дина Рубиной - "Почерке Леонардо" - много описаний послевоенного Киева

"Киев с настроением" есть в стихах Мандельштама "Как по улицам Киева-Вия Ищет мужа не знаю чья жинка..." и Гумилева 

"Из логова змиева,

Из города Киева,

Я взял не жену, а колдунью..."

А.Кузнецов "Бабий Яр"

"Динка" Осеевой, там большая часть книги в Киеве и окрестностях

В.Киселев "Девочка и Птицелет"

"Черный лик Пальмиры" Владимира Васильева - там большой "киевский" кусок.

Виктор Некрасов "Городские прогулки"

Больше вспомнили тут: http://community.livejournal.com/interesniy_kiev/2622486.html